９月２１日　サンケア潮見で、シバ健康体操の松岡富枝先生の指導のもと、

体操教室が開催されました。

写真提供：サンケア潮見　戸井様

潮見地区食生活改善推進協議会（藤村真貴子代表）の定例会が９月２０日に開かれました。

今回は、初めに健康体操をしました。

講師はシバ健康体操　松岡富枝さんです。

その後、調理スタート！

メニュー

①乾燥野菜炒り炊きこみご飯　　②ビーンズサラダ

③さば味噌さんが焼き　　　　　④具だくさん味噌汁　　　

体操をしてからの、食事はいつもよりすすんだことでしょう！

写真提供：まちづくり協議会写真班　　藤村和男さん

９月１４日、恒例の「男の料理」教室が開催されました。

☆　メニュー　☆

シソ・ミョウガのおにぎり

芋炊き

ビーフトロース

ポテト

鰹のたたき　　　他

朝晩涼しくなってきたので、食もすすみますね♪

写真提供：大門哲郎氏

平田町の農家の主婦4人は毎年この時期に夫々の家で手作りの麦みそをつくっています。

いずれも姓は宮内さん　4人の宮内さんは夫々の特徴も持ち合わせながらも、伝統の製法の基本は全く同じです。

作業開始から早い人で36時間　普通は48時間くらいは目が離せないそうです。

菌は生き物、季節は気まぐれ、その時々で製造時間が微妙に違ってきます。

取材する私も緊張しました。4回往復して作業の全てを見せていただきました。

さすが20数年のベテラン、手際よく最終工程までをすまし、後はじっくり熟成させるだけ。後継者を育て長く続けてほしいものです。

蒸　す

発　酵

大豆を入れて揉みこむ

容器に入れて熟成

表面にラップして包装紙で蓋をしてじっくり熟成。

約2-3ケ月で美味しくなるそうです。

取材、写真　まちづくり協議会　事務局長　藤本次郎

葉擦れの音もさやかに聞こえる季節になりました。

心の中にも秋の気配が響いてくるような気がします。

農園は、里芋・サツマイモ・秋茄子など、秋の収穫が始まりました。

早い畑では、もう大根の芽が出ています。

韮が愛らしい白い花を咲かせて風に揺れていました。

写真提供：中西農園長